Poulet aux morilles, médaillon de lotte aux

trompettes, cassolettes d'escargots aux bolets,

coulemelles panées, pied de mouton aux

encornets... Les meilleures recettes de champignons ,

ce sont 82 recettes gourmandes et familiales pour

cuisiner les champignons de nos régions.

Passionné de mycologie, Jean-Pierre Fombeur

détaille 17 espèces courantes et donne

à chaque fois des conseils de prudence

dans la cueillette et bien sur tous ses secrets

pour réussir chacune de ses recettes.