Connu et consommé depuis fort longtemps pour son taux élevé de vitamines C, le pamplemousse (et son cousin, le pomélo) a bien d'autres qualités, qui en font un fruit à privilégier. Sa saveur, à la fois amère et douce, acide et sucrée, est agréable aux papilles et permet de réaliser de délicieuses recettes salé-sucré. Moins connus et utilisés, l'huile essentielle et l'extrait de pépins de pamplemousse sont pourtant, au quotidien, de précieux atouts santé 100 % naturels, qu'il serait fort dommage de négliger.