Infiniment praliné

En pâtisserie, le praliné est incontournable.

Mieux... C'est une indispensable gourmandise sans laquelle n'existeraient ni les rochers, ni le paris-brest, ni une célèbre pâte à tartiner !

À travers ses meilleures recettes, l'auteure se prête à toutes les variations et créations autour de ce produit, idéal pour aromatiser crèmes et glaces, enrichir la texture d'une pâte à tarte, sublimer une mousse, garnir une viennoiserie...

34 recettes d'inspiration 100 % praliné :

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Macarons au praliné

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Panna cotta au praliné et coulis de café

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Cup-carrot-cake au praliné

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Galette des rois à la frangipane au praliné

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Croustillant au praliné

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Petits pots de crème au praliné comme autrefois

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Tarte au chocolat praliné-pralin...