Recueil de documents d'archives rendant hommage au critique culinaire et écrivain M.-E. Sailland dit Curnonsky (1872-1956) mais aussi à la gastronomie française de cette période. Illustré de papiers personnels, dessins, carnets d'adresses, menus de banquet, ce volume évoque notamment des anecdotes et souvenirs, le banquet des maires de 1900 ou encore les clubs des gastronomes.