Amère, fruitée, ambrée, blonde ou brune :

la bière est un ingrédient aux mille arômes

subtils que l'on peut sublimer en cuisine.

Bien employée, elle donne une personnalité

particulière à tous vos petits plats.

Ce livre propose pas moins de 200 recettes à

la bière. On y trouve des idées pour l'utiliser

à merveille dans des entrées, mais aussi pour

la marier avec les poissons, les fruits de mer

et les plats de viande auxquels elle donne des

saveurs profondes de malt ou de caramel selon

la manière dont elle est cuisinée.

Sans oublier les nombreux desserts qu'elle

vient magnifier, comme les sorbets, les petites

crèmes, les flans et les crêpes. Bon appétit !