L'Hostellerie

du Rosenmeer

à Rosheim est

une histoire de famille vieille de plus d'un

siècle et demi. Vignerons de père en fils,

Hubert Maetz nous y invite pour savourer des

recettes anciennes accompagnées des

légumes du jardin.

Entre nature et tradition, Hubert Maetz ajoute

son imagination et concocte des plats fins

dont se réjouiront les palais les plus

difficiles.

Des flammekueches, kougelhopfs, et autres

streusels, aux poissons, viandes et gibiers

marinés, caramélisés ou braisés à la bière,

Hubert Maetz a su mettre en valeur les

saveurs gastronomiques de sa région.