Une étude sur la littérature anglophone à travers la thématique du comestible. M. Duperray analyse le jeu de l'auteur et celui du lecteur, l'usage de la langue, la rationalité et l'étrangeté, la métafiction, la satire et l'utopie. Il interroge les oeuvres d'écrivains tels que Thomas de Quincey, Daphné du Maurier, Vladimir Nabokov, James Joyce, Margaret Awood, entre autres.