Après une présentation de la pomme de terre (histoire, culture), montre comment acheter, conserver et préparer ce tubercule, décrit ses différentes variétés, puis propose des recettes expliquées étape par étape, depuis les soupes jusqu'aux pains et à la pâtisserie : gratin de pommes de terre aux herbes, soupe au chou frisé et chorizo, petits pains à la patate douce et au miel...