Etudie d'un point de vue méthodologique et en termes comparatifs l'évaluation contingente et l'analyse conjointe, deux outils d'estimation du consentement à payer des consommateurs pour des biens et services résultant d'innovations radicales. Les exemples pris pour expérimenter ces méthodes portent sur les produits à label social ou des services innovants comme le marketing sensoriel.