L'exploration de la sécrétion gastrique est resituée dans le contexte d'une meilleure compréhension de la pathologie gastroduodénale. Après un rappel des bases histoanatomiques, physiologiques et physiopathologiques de la sécrétion gastrique, l'ouvrage étudie les techniques d'investigation disponibles, puis analyse l'intérêt clinique et pharmacologique de l'exploration fonctionnelle gastrique.