Le patrimoine culinaire local : une voie pour accroître sa rentabilite : Mettre A l'honneur les specialites culinaires locales et augmenter la performance des restaurateurs
Éditeur: Editions Universitaires Européennes
2018100 pagesISBN 9783639543285
Format: BrochéLangue : Français
Né d'une observation sur le terrain, cet ouvrage est en ligne avec une tendance bien établie: le retour aux sources des Français et l'engouement pour le terroir...
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