«Un jour j'en ai eu assez des régimes fantaisistes. J'en ai eu assez de

perdre à chaque fois dix kilos pour en reprendre douze. J'en ai eu

assez de traumatiser inutilement mon organisme. Alors, j'ai décidé

d'oublier les méthodes de bazar pour me plonger dans la littérature

scientifique. Au-delà des 50 kg qu'il m'a permis de perdre pour

retrouver un poids sain, ce voyage m'a enseigné deux choses :

- Les régimes médiatiques sont des impostures. D'une part, ils font

exploser dangereusement le risque pathologique (cancers, diabète,

infarctus, etc.). D'autre part, ils déchaînent une infaillible armée

de défenses métaboliques, génétiquement programmées pour

combattre l'amaigrissement et rendre toute perte de poids impossible

sur la durée. Le taux d'échec de ces régimes dépasse 95 % !

- Le seul moyen de maigrir durablement consiste à mettre en place

un déficit énergétique assez restreint pour passer sous le radar des

systèmes organiques de contrôle du poids et de la faim. Le corps

maigrit alors graduellement (mais sûrement), "à son insu", sans

crier fringale.

Sur la voie du succès, la patience n'est donc pas une option ; elle

est une nécessité physiologique absolue. Si cette idée vous frustre,

posez-vous la question : vaut-il mieux réussir en douze mois ou

échouer en trois ?»