C'est un livre de recettes qui nous transporte,

à l'intérieur de notre petit monde, vers d'autres

univers. Ce livre rassemble plus d'une centaine

de recettes de cuisine internationales, recueillies

dans onze prestigieux restaurants du Pays

Basque, qu'ils soient allemand, marocain, mexicain,

argentin, breton, libanais, indien, italien,

vietnamien, japonais ou chinois. Chaque établissement

est une petite ambassade sociale et

culturelle de son pays d'origine, et chacun offre

des recettes très variées, savoureuses et très

différentes les unes des autres. Ainsi, il nous est

possible de goûter à des mets exotiques à travers

le monde, tout en restant chez nous.