Muffins et mini-cakes inratables

Tout dorés et bien gonflés, à peine craquelés sur le dessus, légers et moelleux : rien de tel que les muffins et les mini-cakes pour se faire plaisir ! Aux fruits, au chocolat ou même salés, ils s'adapteront à toutes vos envies...

Au programme :

- Les ingrédients et les instruments de base : farine, sucre, arômes, épices, fruits secs, herbes aromatiques... fouet, balance, petits moules... le paquetage complet pour devenir un as !

- 6 astuces pour réussir ses muffïns et ses mini-cakes : ne pas trop mélanger la pâte, l'utiliser le plus rapidement possible, bien préchauffer son four...

- À chaque problème sa solution : « mes muffins ne gonflent pas » ; « mes muffins sont trop secs » ; « mes caissettes en papier s'écroulent lorsque je verse la pâte dedans »...

- Et bien sûr, 93 recettes gourmandes et Inratables !

Quelques exemples :

Muffins chocolat blanc-framboises ¤ Mini-cakes aux raisins de Corinthe ¤ Muffins banane et pépites de chocolat ¤ Mini-cakes aux spéculoos ¤ Muffins aux Carambars® ¤ Muffins pomme cannelle ¤ Mini-cakes miel mirabelles

Pour le thé, en dessert ou en goûter, qui pourra y résister ?