Au cours de ce siècle, le paysage agricole européen a

considérablement changé. Si le nombre d'agriculteurs a

diminué dans des proportions impressionnantes, le rendement

de la production n'a cessé de croître. Ce qui fait de

l'Europe l'une des premières puissances agricoles du

monde.

Poussés par la politique agricole commune à maintenir

leur rang et à conquérir les marchés étrangers, les agriculteurs

allient cultures intensives et techniques de plus en

plus sophistiquées. Cette efficacité se solde néanmoins

par d'importants dégâts écologiques et dérives alimentaires.

Traitée en simple activité économique, l'agriculture

échappe au citoyen. Elle représente pourtant son alimentation,

sa santé et son environnement.

Cet ouvrage s'interroge sur les défis agricoles de

demain. Y a-t-il opposition irréconciliable entre une agriculture

hypercompétitive et celle qui se développe au

rythme naturel de l'environnement ? Une réflexion en

profondeur doit s'instaurer autour de la notion d'agriculture

durable ou agriculture respectueuse de l'environnement,

des agriculteurs, mais aussi des consommateurs. De

la société au sens large.

Centre européen de la culture