A partir de l'étude menée sur des textes datés du XVIe au XXe siècle, l'auteur présente le système pastoral et catéchétique de la Franche-Comté, basé sur les institutions éducatives. La première catéchèse était dispensée par les instituteurs au moyen de livres d'heures faits pour être utilisés aussi bien à l'école qu'à l'église ou à la maison.