Hortus Eystettensis (1613), du pharmacien de Nuremberg Basilius Besler, est la représentation du jardin construit par le prince-évêque de Eichstätt et détruit pendant la guerre de Trente Ans. Ce jardin renfermait des plantes du pays mais aussi des spécimens rares et des plantes exotiques. Ce livre contient des eaux fortes représentant fleurs et tubercules, classées selon les saisons.