L'aubre de las cagaraulas, l'arbre des escargots,

qui n'est autre que le févier d'Amérique,

était utilisé de manière pratique : on lui ôtait ses

vigoureuses épines, d'un magnifique brun

rougeâtre. Elles servaient lors d'une succulente

cagaraulada à extraire les mollusques

de leur coquille. Cet arbre enchanta l'enfance

de l'auteur qui nous offre une traversée

des époques et d'un pays qu'il affectionne

par-dessus tout : l'Hérault.