La découverte à Ferrare d'un manuscrit datant de la fin du XIIIe siècle, guide français de pèlerinage en Terre sainte, est l'occasion d'une recherche sur d'autres manuscrits du même ordre : Bruxelles, Vatican, Paris, Vienne, Cambridge. Pour chacun d'eux, sont étudiés l'histoire, la composition et le contenu, la décoration, la teneur des textes, ainsi que les pratiques d'édition.