Umami : le goût de l'harmonie et du lien
Éditeur: Hachette Pratique
2024224 pagesISBN 9782017187288
Format: ReliéLangue : Français
Trente recettes mêlant tradition japonaise et cuisine méditerranéenne afin de mettre à l'honneur la saveur umami, encore méconnue en Occident, mais emblématique de la gastronomie japonaise.
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