Epices, herbes, aromates et condiments révèlent ici les affinités électives qu'ils entretiennent avec les mets. Blanquette de veau à la vanille, cake au lard et à la nigelle, échalottes confites au cassis, mousse au chocolat au gingembre confit... Les soeurs Scotto proposent dans cet ouvrage d'apporter une touche de magie aux plats les plus simples.