La nutrithérapie, qui est l'étude du rôle des vitamines, sels minéraux, oligo-éléments dans l'organisme, a révolutionné la façon de se nourrir, comme la diététique il y a 50 ans. Où trouver ces nutriments indispensables à la santé ? Pour connaître les bonnes méthodes de cuisson des aliments, leur historique et leurs qualités nutritives.