Envie de devenir un vrai cordon-bleu ?

Voici les secrets de réalisation de près de 150 sauces chaudes ou

froides, coulis salés et sucrés, chutneys très british, mayonnaises,

vinaigrettes et autres beurres parfumés. Pour adoucir, relever ou

sophistiquer vos menus, venez puiser dans cette mine d'idées salées,

épicées, sucrées, acidulées, amères ou corsées !

Choisissez la sauce qui sublimera votre plat !

À côté des grands classiques comme la sauce béarnaise, la vinaigrette

provençale ou le coulis de chocolat, découvrez les idées

inventives d'Héloïse Martel et illuminez vos plats de nouvelles

saveurs. Sauce matelote, vinaigrette au gingembre et à la coriandre,

sabayon au muscat ou chutney de mangue, osez le petit plus qui

fera la différence !