Bien qu'elle appartienne aux animaux de la ferme,

la chèvre fait aussi partie du bestiaire enfantin des

petits citadins. Ils ont découvert sa silhouette gracile et

ses cornes fines dans leur livre d'apprentissage de

lecture. Pourtant, la chèvre est bien plus qu'un

souvenir d'enfance et, même si son impact est limité

dans les chiffres de l'agriculture française, elle y joue

néanmoins un véritable rôle économique, en nous

apportant des produits aussi délicieux que son

fromage. C'est bien là le sujet de cet ouvrage, nous

faire découvrir un animal aussi discret et mal connu

qu'utile.