Souaibou Koita , jeune Malien de 28 ans, a créé en 2008

Yassà Fast Food , première enseigne de restauration rapide

africaine. Il y revisite les plats traditionnels les plus célèbres de la

cuisine d'Afrique noire (principalement d'Afrique de l'Ouest et

centrale).

Ces 30 recettes simples , savoureuses et authentiques, réalisées

avec des ingrédients très faciles à trouver en France, sont le fruit de

cette expérience.

Pastel de poisson, beignet de manioc, yassa poulet, maffé, attiéké,

tiéboudien, gimbéré, bissap : lancez-vous dans la cuisine

africaine, de l'entrée au dessert !