La diététique apparaît être l'art de sélectionner les acides gras. Une attention particulière est donnée à la femme enceinte et à la femme qui allaite. Les problèmes spécifiques aux maladies de la peau, aux scléroses en plaques, aux maladies mentales, aux maladies rhumatismales, au coeur, au diabète, aux syndromes prémenstruels.