Cet ouvrage propose en trois chapitres une panoplie de techniques culturales

dans le domaine des formes fruitières, de la taille et de l'éclaircissage. Son but

est d'aider l'entreprise de production à optimiser la qualité de son produit tout

en améliorant la performance du verger. La maîtrise et la pérennisation de cette

performance est traitée dans une quatrième partie donnant une connotation

plus économique à l'ensemble.