Depuis son plus jeune âge, Georges Couderc est un travailleur captivé. Devenu ingénieur agronome, il n'a de cesse d'approfondir ses connaissances, tout en les diversifiant. Quand le phylloxéra ravage les vignobles à la fin des années 1860, ses recherches contribuent à la sauvegarde et à la protection des exploitations...