La collection Orient & Méditerranée publie des recherches universitaires sur le Proche-Orient (y compris l'Arabie) et le monde méditerranéen, dans les diverses disciplines des humanités, tout particulièrement la philologie, l'archéologie et l'histoire. L'arc chronologique va de la haute Antiquité à la fin du Moyen-Âge.

Aucune démarche intellectuelle n'est privilégiée. Les études spécialisées, mettant en oeuvre les méthodes d'une discipline et traitant d'un sujet précis, sont bienvenues. Dans la plupart des domaines, ce travail de fond est nécessaire, qu'il soit strictement documentaire, analytique ou de réflexion.

Mais les recherches qui franchissent les frontières linguistiques, chronologiques et disciplinaires, qui abattent les barrières invisibles résultant de l'organisation des études à l'Université, sont encore plus désirées. Ce sont elles qui renouvellent la réflexion et le discours historique.

La collection peut aussi accueillir des/ouvrages collectifs - actes de colloque ou mélanges -, à condition qu'ils présentent une unité de thème ou de méthode.