Ce livre propose un bilan en matière d'histoire de la famille, de

la sexualité et de l'alimentation. Les lecteurs y retrouveront

l'ambiance animée des débats historiographiques de ces dernières

décennies. Ils choisiront leurs parcours dans cette histoire inhabituelle

des usages, des traditions et des ruptures qui commandaient jadis,

entre souffrances et émotions quotidiennes, la recherche du goût et du

plaisir. Ils y découvriront ou y retrouveront la figure d'un historien

exceptionnel à qui, en 2003, fut dédié par ses proches collègues

un colloque international, matrice de ce livre, Jean-Louis Flandrin

(1931-2001), questionneur inlassable, chercheur avide et méthodique

de ce qui semblait devenu inaccessible : les désirs et les goûts des

hommes et des femmes du passé.