Précis de fermentation

La Bible

Plus de 60 recettes de fruits et légumes fermentés, de produits laitiers et de délicieuses boissons.

¤  Découvrez les méthodes de fermentation pas à pas et illustrées.

¤  Apprenez les techniques et procédés pour fermenter vos aliments et confectionner vos bocaux.

¤  Maîtrisez les techniques de kéfir d'eau, kéfir de lait et kombucha.

¤  Profitez des effets bénéfiques de la fermentation : apporte des vitamines, facilite la digestion, stimule la flore intestinale...