Un guide qui permet d'exploiter les produits dans leur intégralité en utilisant épluchures, noyaux, pépins, fanes, trognons, coquilles d'oeuf, etc.

Éviter des gaspillages inutiles , adopter un mode de vie plus naturel et faire des économies financières en utilisant les « déchets » alimentaires dans de nombreux domaines : entretien de la maison, bien-être, santé, beauté, cuisine.

Des conseils et astuces pour réaliser facilement des soins , masques, traitements, nettoyants, engrais, teintures, et autres produits avec les parties souvent inutilisées des végétaux.

40 recettes pour cuisiner les épluchures et bénéficier de leurs qualités nutritives et gustatives : apéritifs, soupes, plats principaux, accompagnements, sauces et même desserts.