Les mousses,

simples à préparer

si l'on respecte

quelques principes de

base, laissent le champ

libre à l'imagination du

cuisinier créatif.

Salées, sucrées, chaudes ou froides,

vous pourrez en réaliser autant de

sortes que vous le souhaiterez.

En entrée

accompagnée de quelques feuilles

de salades croquantes,

en garniture d'une viande,

ou comme élément principal,

en desserts individuels ou à partager,

à vous de choisir.