«Faut-il être intelligent, riche et

célèbre pour se croire autorisé

à parler de la plus universelle

des boissons ? Au fil de nos pérégrinations

dans cette France

aussi vineuse qu'hâbleuse, nous

savions bien que les plus forts

en gueule ne sont pas les plus

experts quand il s'agit de réveiller

les premières émotions suscitées

par le vin. Qu'ils aient fait de la

gastronomie ou du vin leur métier,

qu'ils soient écrivains, musiciens,

sportifs, magiciens du petit ou

du grand écran, le vin délie les

langues et reflète la connivence

sensuelle et légère entre l'être

et la chose bue.

À ces bonheurs partagés avec tous ces hommes

et ces femmes touchés par la grâce de la célébrité,

tous animés de cette même et irrépressible

passion du vin, buvons sur paroles leurs propos

gouleyants ou capiteux, mais toujours savoureux

jusqu'à la lie.»