Les moulins à vent sont attestés en France dès le XII^e siècle, en Normandie en 1180, et dans l'île d'Oléron en 1274.

Entrez dans ce livre comme dans un moulin et laissez- vous conter les moulins d'Oléron... Alain Rivat a répertorié les édifices visibles ou disparus en remontant les traces sur le terrain et dans les archives, il a également retracé leurs histoires meunières, familiales et transmissions. Il a ainsi pu identifier formellement 83 moulins. Le dernier s'est éteint en 1960 (la Croix à Dolus), les autres il y a 120 ans. Tous sont situés avec précision, avec photos et documents quand cela a été possible.

Bien plus qu'un simple inventaire des moulins existants où ayant existé, cet ouvrage est une contribution majeure à la sauvegarde du patrimoine oléronais proposant une plongée dans la vie rurale d'autrefois autour de cette activité incontournable : la fabrication de la farine.