L'actualité montre chaque jour les difficultés grandissantes

des populations à se nourrir, notamment dans les

pays en développement.

Josué de Castro, médecin, géographe et sociologue

brésilien, touché par la situation dans son pays, a très

tôt mis en évidence une véritable géopolitique de la faim

intégrant la préoccupation environnementale, et tenté de

faire adopter un droit universel à l'alimentation.

Une équipe multidisciplinaire apporte ici un éclairage

complet sur cette question ; géographes, juristes, économistes,

chercheurs et professionnels se sont penchés sur

la question complexe de la mainutrition et des politiques

alimentaires, et offrent les clés de lecture indispensables

grâce à des exemples pris dans le monde entier.

Les étudiants ou les professionnels des institutions

internationales, et plus largement un public intéressé,

trouveront dans cet ouvrage tous les éléments pour

aborder une problématique au coeur des enjeux du monde

d'aujourd'hui.