Goûtez

Goûtez, humez. Les arômes ont-ils évolué ? Quel est le goût le plus

marquant ? Le vin est-il sucré ? Avez-vous la gorge qui chauffe à cause

de l'alcool ? Ou le palais asséché par les tanins ? Finalement, qu'est-ce

qui vous marque le plus dans ce vin ? Quelle impression globale vous

fait-il ? Avez-vous un mot ou une expression pour le résumer ? Comme

tout bon dégustateur, n'oubliez pas de cracher le vin ensuite !

Sentez

Pour le nez, démarrez par l'odeur

la plus marquante puis déterminez

sa famille d'arômes. Faites votre

choix dans cette famille et notez

éventuellement son degré

de maturité. Éliminez alors

cette odeur de votre tête

et tentez d'en capter une

deuxième, une troisième...

Déduisez

À partir de là vous pouvez, si vous le sentez, envisager

une région, une appellation et même un millésime.

Si vous êtes en veine, tentez le nom du producteur,

du château ou du domaine.

Comparez

Comparez les résultats avec vos amis.

Et dévoilez la bouteille ! Notez que votre perception aromatique peut

différer du voisin. Vous vous êtes trompé sur toute la ligne ?

Ce n'est absolument pas grave ; vous fercz mieux la prochaine fois.