Archiviste-paléographe, ancien élève de l'Ecole des Chartes, Louis Bergès s'est spécialisé dans l'histoire militaire à laquelle il a consacré une thèse de doctorat à l'université de Paris-I Sorbonne sur le thème de l'insoumission sous la Révolution et l'Empire. Il a publié par la suite plusieurs travaux sur l'histoire politique et sociale du XIX^e siècle. Il mène dans le même temps une carrière professionnelle au sein de l'administration territoriale des Archives de France : conservateur en chef du patrimoine, il a été archiviste de la Marne et a donc eu l'occasion de s'intéresser au site et à l'animation culturelle autour de Valmy. Il est aujourd'hui directeur des Archives départementales de la Gironde.