Petite encyclopédie

Hachette des vins

Comment élabore-t-on un vin de qualité ? Comment se repérer dans les rayons vins, et entre les multiples appellations d'origine, cépages et styles différents ? Comment décrypter les étiquettes ? Comment servir le vin, le conserver

et l'accorder aux mets sans faute de goût ?

Un panorama complet et illustré du vin , qui n'oublie ni l'histoire ni la géographie, en France et dans le reste du monde.

Un état des lieux exhaustif de la viticulture française, et de tout ce que les vignobles de l'Ancien et du Nouveau Monde, proposent de meilleur.

150 photographies

¤ Tableaux de garde par appellation

¤ Tableaux de cotation de millésimes