Le monde contemporain est traversé de conflits et de questions suscitées par la rencontre des hommes et des cultures au sein de sociétés modernes, mouvantes, migrantes, plurielles et métissées.

Éditorial

Marie Rose MORO, La cuisine, l'art de l'illusion

Entretien avec Michel Bras

Le souvenir de la cacahuète et autres recettes... ou le regard émerveillé d'un enfant de l'Aubrac

Par Hélène ASENSI et Jacques BERREAUD

Dossier La cuisinem le clinicien, l'anthropologue De la culture aux soins

Giordana CHARUTY, L'art du consommé. Le moment culinaire dans la formation des méiums Jane COBBI, Le frais, le cru et le vivant Jean-Baptiste LOUBEYRE, Cuisiner l'objet Deborah PUCCIO, Manger la mariée. Façonnages culinaires du féminin.

Articles originaux Maria Luisa CATTANEO, Sabina DAL VERME, Souffrance et créativité des femmes migrantes. À la recherche de nouvelles identités Michel AGIER, D'Afrique en Amériques noires. Les métissages qu'on voit et ceux qu'on ne voit pas.

Notes de terrain Marcelle GEBER, De la tradition africaine à la France. Réflexions de quarante ans de terrain.

Débats Danièle PIERRE, Un cauchemar dans la trousse d'urgence. L'accueil «ethnopsy» des patients réfugiés

Voyages des idées Frééric YVON, Le concept de culture à la lumière de la psychologie historico-culturelle.

Rencontre avec des lieux Francis MAQUEDA, Le centre de santé mentale d'Handicap International à Ouagadougou (Burkina Faso)

Voyage des créateurs Frédéric RAMADE, En compagnie de Forough Faràkhzâd Elisabeth Do, Manuela Merques, sorcière photographe

Recherches Claire MESTRE, Mettre au monde loin de sa mère. Comment les femmes migrantes utilisent-elles leurs compétences en migration ?

Livres / Informations