Au XIIème siècle, la médecine occidentale atteint son apogée. La stabilité politique, le développement des échanges entre les monastères et la naissance des premières universités de médecine contribuent à une évolution scientifique propice aux observations empiriques et à la rédaction de témoignages. Dans ces ouvrages illustrés sont consignées les vertus des plantes et leurs utilisations...