Il en est qui considèrent le «Reboul» comme un livre de cuisine.

Il en est même qui en réussissent les recettes. Et puis viennent

les initiés qui savent que, derrière le livre de recettes, se cache

un fabuleux poème épique.

On pourrait résumer l'intrigue à vingt familles dont certaines se

sont alliées pour disputer le pouvoir aux autres. La famille des

hors-d'oeuvre, très diplomate, est l'alliée de presque toutes les

autres familles : de la famille «mouton» à la famille «lièvre et

lapin» dont les armoiries bleu azur sur fond de champ de blé

font l'admiration de la famille «oeufs» qui ont un peu honte de

leurs origines. Quant à la famille «desserts», en disgrâce, elle

n'est plus conviée qu'aux repas de fête et elle utilise tous les

artifices pour paraître plus mince qu'elle ne l'est.

Grand livre d'une cuisine bourgeoise qui ne mourra jamais, le

«Reboul» doit être savouré doucement...