Agenda 2014

Cuisiner sain

Cette année, faites rimer gourmandise et bien-être ! Découvrez des recettes aussi savoureuses que bénéfiques pour l'organisme et apprenez à tirer tous les bienfaits nutritifs et guslatifs des produits de saison.

Solveig Darrigo Dartinet, diététicienne-nutritionniste, vous guide avec de précieux conseils pour élaborer des menus équilibrés tout au long de l'année, les aliments à privilégier, les bonnes associations... et de nombreuses astuces pour cuisiner plus sain.

À consommer sans modération !

Tableau de cuisson au four

Thermostat 1 : 30° C

Thermostat 2 : 60° C

Thermostat 3 : 90° C

Thermostat 4 : 120° C

Thermostat 5 : 150° C

Thermostat 6 : 180° C

Thermostat 7 : 210° C

Thermostat 8 : 240° C

Tableau des équivalences

1 cuil. à café arasée de sel fin : 5 g

1 cuil. à café bombée de sel fin : 7,5 g

1 cuil. à soupe arasée de sel fin : 15 g

1 cuil. à soupe bombée de sel fin : 30 g

1 cuil. à café arasée de gros sel : 7 g

1 cuil. à café bombée de gros sel : 9 g

1 cuil. à soupe arasée de gros sel : 20 g

1 cuil. à soupe bombée de gros sel : 40 g

1 cuil. à café arasée de sucre en poudre : 4 g

1 cuil. à café bombée de sucre en poudre : 8 g

1 cuil. à soupe arasée de sucre en poudre : 15 g

1 cuil. à soupe bombée de sucre en poudre : 30 g

1 cuil. à café arasée de farine : 3 g

1 cuil. à café bombée de farine : 9 g

1 cuil. à soupe arasée de farine : 12 g

1 cuil. à soupe bombée de farine : 25 g

1 verre (verre à moutarde) de liquide (eau, vin, bouillon, huile) : 20 cl = 6 cuil. à soupe

1/2 verre : 10 cl = 6 cuil. à soupe

1/4 verre : 5 cl = 3 cuil. à soupe

1 dose d'alcool pour un cocktail : 4 cl

1 dose de liqueur à boire : 3 cl

1 verre à liqueur (dose à incorporer à un gâteau, une farce) : 5 cl

1 verre de farine : 100 g environ

1 verre de riz : 150 g environ

1 tasse à café : 10 cl = 1/2 verre

1 tasse à thé : 15 cl = 3/4 de verre

1 bouteille : 75 cl

Quantité de beurre pour beurrer un moule : 10 g