Les éditions de Nature & Progrès

font régulièrement le point sur les principaux sujets qui vous permettent de vivre l'écologie au quotidien.

Questions techniques ou débats de société y sont abordés avec un même souci d'impartialité et de clarté.

Ces dossiers sont répartis dans quatre grandes séries

Alimentation

Bioconstruction

Jardinage

Société

Blettes, courges, pommes, noix à profusion : que faire pour les manger toutes en variant les plaisirs ? Orties, lavande, fanes de radis, pétales de roses et de soucis, bienvenue en cuisine ! Ce livre est un trait d'union entre les dons du jardin et de la nature, et notre besoin de manger une nourriture savoureuse et variée dans le respect du rythme des saisons et de la nature des aliments. Cent recettes, des plus simples au plus originales, ainsi que des conseils de base concernant les épices, le potager, les techniques de cuisson et de préparation, permettront aux cuisiniers-jardiniers, débutants ou confirmés, de s'accorder avec les saveurs délicates offertes par la nature la plus proche.