Fini le temps des assiettes contenant quelques tristes crudités... Bannissant l'ennui et la morosité, les hors-d'oeuvre réintroduisent le jeu et la fantaisie et ils font fureur !

Le tout est d'apporter une dose d'imagination dans la préparation et dans la présentation.

La tendance ? Les petits contenants, les verrines pour exciter les papilles. À mi-chemin entre apéro et petits plats, ils nous permettent de redécouvrir le plaisir de manger avec les doigts, de piocher, de picorer, de tremper...

Bref, les hors-d'oeuvre sont plus que jamais à la mode parce qu'ils autorisent toutes les folies, rassemblent toutes les cuisines et développent curiosité, convivialité et... gourmandise.