Le quartier de Saint-Germain l'Auxerrois, situé dans le 1er arrondissement de Pars, a une histoire riche et ancienne. Son nom vient de l'église du même nom, dédiée à saint Germain, évêque d'Auxerre. Au Moyen Age, ce quartier était réputé pour être le centre religieux de la ville, avec plusieurs églises et monastères...