Le pizzaiolo n'utilise pas seulement des ingrédients et des condiments, il lui faut aussi beaucoup de passion, de sacrifice et de détermination. Sans ces émotions, même un pizzaïolo expert perdrait inutilement son temps à essayer de réaliser ce que font ceux qui y mettent tout leur coeur, même en utilisant les meilleurs produits et les meilleurs procédés...