En plus d'un quart de siècle, Gilles Pudlowski, a goûté

des milliers de plats et découvert des centaines de bonnes

tables, dans des pays très différents, sans jamais se lasser.

Comment ne pas devenir obèse, ni alcoolique, ni prétentieux,

ni mégalo, ni fou, alors qu'on est un «forçat de luxe»,

un «smicard vivant comme un milliardaire», un «SDF

errant» d'une grande table à l'autre en passant par les

palaces du monde entier ?

Avec humour et abnégation, voici le récit d'un métier

au jour le jour, avec ses peines, ses joies, ses rigueurs, ses

surprises. Un métier de plaisir qu'il s'agit d'exercer avec le

plus grand sérieux possible.

Des idées de régimes, des conseils, des anecdotes et, au

bout du compte, une formidable leçon de joie de vivre.