Cet ouvrage dévoile les secrets de la culture de l'olivier, cet arbre réputé immortel. C'est une synthèse complète des propriétés diététiques et des vertus thérapeutiques des huiles d'olive biologique. On y parle de la production de l'huile d'olive, de ses différentes manières de l'utiliser dans la cuisine mais aussi comment fabriquer des savons ou la fameuse « huile de Cléopâtre » pour le massage. On y découvre également ses vertus : éliminer des calculs biliaires sans chirurgie, éviter la perte de cheveux ou les ongles cassants... bref, mille et une façons d'utiliser ce précieux liquide membre de la famille des Omega. On y apprend comment: - Reconnaître sa qualité - La conserver ou l'utiliser pour préserver les aliments - Cuisiner : plein de trucs astucieux - Déguster : le vin et l'huile, un même combat - L'utiliser par voie cutanée Un livre fascinant qui revisite l'histoire, la mythologie, le folklore et les différentes religions qui encensaient l'huile d'olive.