Couvre de nombreux sujets, depuis la conception du type d'élevage, de bâtiment et d'aménagement intérieur, jusqu'au respect des règles d'hygiène de bio sécurité, en passant par la production de poulettes d'un jour, la conduite d'élevage, l'alimentation des poules, la maîtrise hygiénique et sanitaire, ainsi que la prise en compte des aspects environnementaux au niveau de l'élevage.